پرویز پرستویی (زادهٔ ۲ تیر ۱۳۳۴ روستای چارلی (چهاردولی) کبودرآهنگ، استان همدان) بازیگر  سینما، تئاتر وتلویزیون است. دارای مدرک درجه سه هنری (معادل لیسانس) از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی. شهرت او به خاطر بازی در فیلم‌هایی چون لیلی با من است، بید مجنون، مارمولک و آژانس شیشه‌ای است. پرستویی تا به حال ۳ بار برندهٔ سیمرغ بلورین بهترین بازیگر مرد از جشنوارهٔ فجر شده است.. همچنین او اولین جوانی بود که در تاریخ جشنواره فیلم فجر جایزهٔ سیمرغ را گرفت، او در ۲۸ سالگی برای بازی در فیلم دیارعاشقان از جشنواره دوم فجر در سال ۱۳۶۲ سیمرغ گرفت.
 پدرش کشاورز بود و زمانی که پرویز ۳ ساله بود به تهران مهاجرت کرد. دوران کودکی و نوجوانی را در یک خانه اجاره‌ای کوچک در محله دروازه غار سپری کرد. او در مدرسه صالحیه اسلامی در کوچه گمرک تحصیل کرد و دیپلم طبیعی را گرفت. با پس انداز کردن یازده هزار تومان خانه‌ای در حوالی ترمینال جنوب خرید. مدتی به ورزش علاقه نشان داد و دروازه بان تیم کارگران بود. با انتخاب مهراب شاهرخی به عنوان دروازه بان تیم جوانان انتخاب شد. پس از این زمان به مرکز هنری نازی آباد رفت و شروع به آموختن کرد. در سال ۱۳۴۹ اولین نقشش را درنمایشنامه ای به کارگردانی بهرام بیضایی به نام «ماجرای یک محله» بازی کرد. در سال ۵۴ جایزه نقش اوّل کاخ جوانان را برای بازی در نمایش «تسلیم شدگان» کسب کرد. پرویز پرستویی در سال ۱۳۶۰ و زمانی که ۲۶ سال سن داشت به عنوان منشی در دادگستری تهران مشغول به کار شد، امّا پس از مدتی به خاطر ناهمخوانی این شغل با روحیاتش به اداره تاتر رفت و مدت ۱۲ سال در آنجا مشغول به کار شد.
بازی زیبای او در فیلم « مومیایی 3 » تحسین همگان را در هجدهمین جشنواره فیلم فجر برانگیخت.
سال 1380 سال خوبی برای او نبود. فیلم « آب و آتش » با بازی نه چندان دلچسب و انتخاب نامناسب او و فیلم تکه پاره شده « موج مرده » با تکرار نقش حاج کاظم « آژانس شیشه ای » چهره موفقی از پرویز پرستویی به جا نگذاشت.پرویز پرستویی در سال 1381 فیلم نچندان موفق « عزیزم من کوک نیستم » را با بازی خوبش بر پرده سینماها داشت که در همان سال یکی از دو جایزه بهترین بازیگر مرد را از « جشن ماهنامه دنیای تصویر » دریافت کرد.پرویز پرستویی در سال 1382 بار دیگر چشمها را به سوی خود خیره کرد. بازی معرکه و ماندگار او در نقش « رضا مارمولک » در فیلم « مارمولک » (کمال تبریزی) سیمرغ بلورین ویژه هیئت داوران جشنواره بیست و دوم فیلم فجر (بهمن 1382) و تندیس بهترین بازیگر نقش اول مرد هشتمین جشن خانه سینما (شهریور 1383) را برای او به ارمغان آورد.

فیلم شناسی:

- دیار عاشقان (حسن کاربخش، 1362)
- سازمان 4 (حسین جوانبخش، 1366)
-  شکار (مجید جوانمرد، 1366)
-  آدم برفی (داود میرباقری، 1373)
-  لیلی با من است (کمال تبریزی، 1374)
-  مهرمادری (کمال تبریزی، 1376)
-  روانی (داریوش فرهنگ، 1376)
 - آژانس شیشه ای (ابراهیم حاتمی کیا، 1376)
-  مرد عوضی (محمدرضا هنرمند، 1377)
-  روبان قرمز (ابراهیم حاتمی کیا، 1377)
-  شوخی (همایون اسعدیان، 1378)
-  عشق شیشه ای (رضا حیدرنژاد، 1378)
-  مومیایی 3 (محمدرضا هنرمند، 1378)
-  موج مرده (ابراهیم حاتمی کیا، 1379)
 - آب و آتش (فریدون جیرانی، 1379)
-  عزیزم من کوک نیستم (محمدرضا هنرمند، 1380)
-  دیوانه ای از قفس پرید (احمدرضا معتمدی، 1381)
-  بانوی من (یدالله صمدی، 1381)
-  دوئل (احمدرضا درویش، 1381)
-  مارمولک (کمال تبریزی، 1382)
-  کافه ترانزیت (کامبوزیا پرتوی، 1382)
-  بید مجنون (مجید مجیدی، 1383)
-  به نام پدر (ابراهیم حاتمی کیا، 1384)
-  پاداش سکوت (مازیار میری، 1385)
-  صد سال به این سالها (سامان مقدم، 1386)
-  کتاب قانون (مازیار میری، 1387)
-  بیست (عبدالرضا کاهانی، 1387)
-  سیزده پنجاه و نه (سامان سالور، 1389)
 - امام علی (ع) (مجموعه - داود میرباقری، 1370)
-  آوای فاخته (مجموعه - بهمن زرین پور، 1375)
-  زیر چتر خورشید (مجموعه - بهمن زرین پور، 1376)
-  خاک سرخ (مجموعه - ابراهیم حاتمی کیا، 1379/80)
-  زیر تیغ (مجموعه - محمدرضا هنرمند، 1385)
 - آشپزباشی (محمدرضا هنرمند، 1388)